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Description
Picanha am Stück vom Ochsen1 Stck 1600 g Das Picanha wird auch Top Butt Cap genannt und ist ein Cut aus der vordersten Spitze des Tafelspitz mit einer schnen Fettabdeckung. In Brasilien wird das Picanha Stck fr das traditionelle Churrasco (Grillmethode) verwendet. Der Unterschied zum klassischen Tafelspitz ist, dass beim Picanha nur die vorderste Spitze des Muskels verwendet werden kann, da diese besonders zart ist. Picanha Grillen: Das Picanha wird entweder als ganzes am Stck
1 Stück à 1600 g
Das Picanha wird auch Top Butt Cap genannt und ist ein Cut aus der vordersten Spitze des Tafelspitz mit einer schönen Fettabdeckung.
In Brasilien wird das Picanha Stück für das traditionelle Churrasco (Grillmethode) verwendet.
Der Unterschied zum klassischen Tafelspitz ist, dass beim Picanha nur die vorderste Spitze des Muskels verwendet werden kann, da diese besonders zart ist.
Picanha Grillen: Das Picanha wird entweder als ganzes am Stück gegrillt oder zu klassischen Steaks portioniert. Die Steaks werden quer zur Fleischfaser in 4 cm dicke Scheiben geschnitten.
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