Simmentaler runderentrecôte dry-aged
SKU: 56328969173

Simmentaler runderentrecôte dry-aged

Sale price$10.80 Regular price$12.00
Save 10%

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 9 - Jul 14

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Simmentaler runderentrecôte dry-agedDe entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst

De entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecote’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding gewenst is.

Het bereidings advies : Goed op kamer temperatuur laten komen. Voor een medium bereiding maximaal 2 minuten aan beide kanten bakken in een goed voorverwarmde pan of grill.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Voedingswaarden

0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 56328969173

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.4 ★★★★★
Based on 2294 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
S
Verified Purchase
Sarah Mason
West Palm Beach, US
★★★★★ 5
If you were looking for a sign to buy this, here it is
Color: A) Small 2.5" Ball
If you are looking for a ball that can stand up next to a heavy, aggressive chewer.. this is a good choice. Our Pitbull literally destroyed any and every toy that she gets with the exception of one kind of kong ball. She tore through the kong Frisbees, any kind of squeaker toy, and the wobble wag giggle ball (she usually always ends up destroying these but it takes a few weeks. Today she beat her record and had her brand new ball destroyed within the first 30 minutes of us taking it out of the box). But, this ball she has not been able to destroy. I'd like to believe that the Kong ball she has and this ball are made of the same material. Because they are the only balls she can't ruin. And it's not because of a lack of trying. We have watched her sit there and chew with a side of her mouth for an hour or more, trying to make some kind of indention or tear in it and it just never happened. She loves to chew this thing, chase this thing, sleep with this thing. I most certainly recommend this ball. If it is I'ah proof then it is most certainly, 100% a durable ball and worth every penny
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 7, 2026
M
Verified Purchase
Michael Campbell
Battle Creek, US
★★★★★ 5
Chew King Supreme Chew Toy
Color: B) Medium 3" Ball
So far, freaking amazing. This ball is awesome. I have a 90 lb American Bulldog. Like other reviews. Lot of " indestructible balls" lasted minimum time. Not this one. She even took it to bed with her I bought the 3 inch ball, not the 4 inch ball. The 3 inch ball works amazingly for a large Dog. Yes the 4 inch would be better. So in my opinion, either ball would be fine. As others also said. This ball keeps a active Dog busy for hours. Love to play catch. Love frozen peanut butter in it. One last thing. The price is amazing. I don't see needing to buy another, unless it is lost, because this is made to last. We couldn't be happier.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 10, 2026
K
Verified Purchase
Kelsey
Chelsea, US
★★★★★ 5
Malinois proof
Color: B) Medium 3" Ball
So far this has held up great. My Malinois who has destroyed nearly every ball I’ve gotten her, this one has lasted over 3 weeks without a dent, compared to some that don’t even last a day lol. Although the medium size is a little too big for her liking she still plays with it. It’s very durable and I like the middle part for engagement as well. I would recommend if you have a dog who destroys every ball possible.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 8, 2026
T
Verified Purchase
TERRIE GILLAND
Alexandria, US
★★★★★ 5
Actually Durable
Color: B) Medium 3" Ball
One of the few "heavy duty" toys that my pittie hasn't destroyed after a couple of weeks. Most of them last two days. She's an absolute beast so I'm confident if she can't destroy it, few dogs can.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 28, 2026
C
Verified Purchase
Cody
Lexington, US
★★★★★ 1
Not for aggressive chewers!
Color: H) Infinity Ring, Color: H) Infinity Ring
Not for aggressive chewers! Done for in about two minutes. I unboxed this and tugged with my Mal for a but then let her have it. Within minutes she had chewed through it. Not worth the money.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on April 10, 2026

recommand products