Wild Hertenrugfilet
SKU: 11292811149

Wild Hertenrugfilet

$30.73 $34.15
Save 10%
No.2 Bestseller on sylv1net.com >

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 9 - Jul 14

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Wild HertenrugfiletWild Hertenrugfilet Luxe wild voor de BBQ Hertenrugfilet is een ware delicatesse voor liefhebbers van wild en leent zich uitstekend voor bereiding op de BBQ. Dit fijne, malse stuk vlees heeft een subtiele wildsmaak en een boterzachte structuur. Doordat het van nature weinig vet bevat, vraagt de bereiding om precisie en aandacht. Bereiding op de BBQ Voor de perfecte hertenrugfilet grill je het vlees indirect op een matige temperatuur van ongeveer 120

Wild Hertenrugfilet

Luxe wild voor de BBQ

Hertenrugfilet is een ware delicatesse voor liefhebbers van wild en leent zich uitstekend voor bereiding op de BBQ. Dit fijne, malse stuk vlees heeft een subtiele wildsmaak en een boterzachte structuur. Doordat het van nature weinig vet bevat, vraagt de bereiding om precisie en aandacht.

Bereiding op de BBQ

Voor de perfecte hertenrugfilet grill je het vlees indirect op een matige temperatuur van ongeveer 120-140°C, tot het een kerntemperatuur van 52-54°C bereikt voor een rosé resultaat. Vervolgens kun je het kort afgrillen boven directe hitte om een mooie korst te krijgen.

Een andere methode is om de filet eerst dicht te schroeien op hoge temperatuur en daarna langzaam te laten garen op een koelere zone van de BBQ. Dit zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft en niet uitdroogt.

Extra smaakdimensies

Omdat hertenrugfilet een fijne structuur heeft, komt de smaak goed tot zijn recht met subtiele kruiden zoals rozemarijn, tijm en een vleugje knoflook. Een marinade van rode wijn, jeneverbessen en laurier geeft extra diepgang, maar houd het subtiel om de pure wildsmaak te behouden.

Wil je een extra rooksmaak? Gebruik dan een klein beetje rookhout, zoals eiken of kersen, voor een verfijnd aroma dat niet te overheersend is.

Serveren

Laat de hertenrugfilet na bereiding even rusten, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen. Snijd het vlees in dunne plakken en serveer met gegrilde paddenstoelen, een rodewijnsaus of een klassieke cranberrycompote.

Een exclusief stuk wild dat perfect past bij een BBQ op hoog niveau.

 

HERTENRUG FILET MET WILDSAUS


De Hertenrug filet bestrooien we vooraf met Flor del Delta en we stellen de Big Green Egg indirect en met RVS rooster in op 110 - 120 graden. We plaatsen de Meater en leggen de hertenrug op het rooster.
 
Ondertussen hebben we de Feuerhand Pyron opgestookt.
We snipperen een ui, 2 tenen knoflook en kneuzen 2 jeneverbessen.DePetromax koekenpan gaat op het vuur van de Pyron met een heel klein beetje olie en als deze heet is doen we hier 1 eetlepel bruine suiker in.
Goed roeren tot de suiker karameliseert en dan blussen we af met 2 el balsamico azijn, 200 ml rode wijn en 200 ml water.
Als hij te warm wordt zetten we hem tussendoor even op de hete grillring van de pyron, dat werkt perfect.
 
We voegen een takje tijm, rozemarijn , de knoflook, jeneverbes en de ui toe.
Terwijl we goed doorroeren verkruimelen we nog 1 bouillonblokje boven de saus , terwijl we nogmaals goed door roeren.
Ondertussen snijden we 2 plakjes ontbijtkoek in kleine blokjes.
De saus laten we tot de helft inkoken en zeven de saus vervolgens. Nu voegen we de ontbijtkoek toe en roeren tot de koek opgelost is.
 
Dit zorgt voor de binding en een lekkere speculaasachtige smaak.
Nog wat zout en peper erbij en klaar.
 
De saus zetten we afgedekt weg bij de terraskachel om warm te blijven.
Als het hert ondertussen een kerntemperatuur heeft bereikt van 48 graden halen we deze van de Big Green Egg en leggen hem even afgedekt weg. Dan verwijderen we de convEGGtor en plaatsen het gietijzeren rooster (tip: zorg dat deze al op kamertemperatuur is).
Alle schuiven open en we stoken het rooster heet.
 
We leggen de hertenrug filet op het rooster en grillen hem even snel rondom.
Inmiddels heeft het hert een kerntemperatuur van 53 graden en we leggen deze los afgedekt op een warme plek naast de saus om te rusten.
We hadden wat spruitjes en aardappelpartjes voor gegaard en deze roerbakken we met wat spekblokjes in wat olie op de pyron beetgaar.
 
Dan snijden we de hertenrugfilet aan, leggen er wat groenten naast en schenken er de wildsaus bij.
Echt een topper, ook voor de kerst. Het lijkt misschien een heel verhaal, maar is allemaal simpel om te doen en kan ook binnen in je keuken.
 
Eventueel zou je de saus en spruitjes vooraf kunnen maken, dan hoef je deze alleen op te warmen.

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 11292811149

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.4 ★★★★★
Based on 2302 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
S
Verified Purchase
Sean
Waukegan, US
★★★★★ 4
I recommend using the KONG Extreme Dog Toy
Style: Sport, Size: Large
Helpful for throwing as much as my dog wants to fetch. I actually had to get a cortisone injection in my shoulder a few months after getting my dog - never had a dog with this much energy before! The Chuckit really helps. Downside: The ball that comes with it is larger than a tennis ball, so may be too much for smaller doge. I can't imagine my sister-in-law's french bulldog carrying it! Also, in our house it gets destroyed within minutes, as my dog is a strong chewer. For this situation, I recommend using the KONG Extreme Dog Toy, Black, size Large. This is shaped sort of like a snowman, which means it bounces unpredictably at times. My dog eventually chews the "head" off of this toy, but the remaining 2/3 still fits in the Chuckit (and is actually easier to throw with the "head" missing!). One caveat: the KONG is significantly heavier than the ball included with the Chuckit, so be aware of that... Also, we ordered our first Chickit in October 2015, then needed to replace it in May of 2017, as it broke. I think the plastic became brittle over that time, as we left it out in the sun & rain in Florida. Since it is cheap to replace, that's not a big deal. (We ordered three Kong toys over that same period of time!) To summarize, it's a very helpful tool to get the ball further, faster, with less strain, than without it. Knowing there are alternatives to the included ball for heavy chewers makes it worthwhile.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on July 19, 2017
D
Verified Purchase
DesertRoads
Lake Worth, US
★★★★★ 5
Great Ball Launcher!
Style: Sport, Size: Large
Our dogs love this ball launcher! I can throw the ball long distances without any arm strain. The balls wear out, and as described by others, tennis balls don’t fit. Buy extra balls if this is of concern. We bought a few of the “Chuck It” rubber 3” balls and they have worked well for our dogs. It’s a great value and fun for the dogs.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 28, 2025
C
Verified Purchase
Cheri Who
Phoenix, US
★★★★★ 5
Chuckit!! Just Chuck it!!
Style: Sport, Size: Large
Chuck it further than your skinny little arms can chuck it. Doggo loved this, I loved this and when we were done Doggo promptly hid it under the porch so I couldn’t take it from him. It’s not a squeaky toy, it’s for fetch. You wing it out toward the yard and it flies, bounces if it’s lucky then is attacked in an adoring manner. We like it!!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 31, 2026
D
Verified Purchase
Don L. III
Cuba, US
★★★★★ 5
Great to exercise the dogs!
Style: Sport, Size: Large
Great to throw 3” KONG Ball (RED) with hole thru it! The thrower is the best to exercise dogs with retrieving balls!
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 6, 2026
T
Verified Purchase
This bish
Massapequa, US
★★★★★ 5
My GSD's Emotional Support Balls
My GSD has three of these and they are undoubtedly his emotional support balls. I bought these so that the medium ones wouldn't get stuck under our couch and make him spiral. He takes one everywhere, it keeps him company in his bowl when he's eating, it gets dropped in my shower, it goes potty with him, on walks, it falls out of his mouth when he falls asleep. These are the equivalent of a GSD pacifier. Best Purchase I've made hands down. Plus they don't get stinky after being constantly covered in dog drool and if they get dirty/ muddy/ hairy a decent rinse will do the trick . They last a LONG time with my super chewer, they are firm enough so that when he gets a good chew on it it doesn't fall apart. He has endless hours of obsession logged into these balls.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on June 18, 2025

recommand products

ABUS Helm PURL-Y Shiny moss green
139.95
Lattafa Al Noble Ameer Eau de Parfum - 100ml
17.95
Kettingslot Sleeve - Art 4 - LOCK-R
79.00
Vogue Prestige Belt-Drive - Lage instap - Cool Grey
974.50
RAUSCH - Shampoo - Prikt Niet - Ook voor Kinderen - Malven Volume Shampoo met Kaasjeskruid - Fijn Haar - 200 ml
14.95