Crema di Formaggio "Tatie" al Vermouth Premiato World Cheese Awards 23/24 Moro 90g

Crema di Formaggio "Tatie" al Vermouth Premiato World Cheese Awards 23/24 Moro 90gSperimenta una cremosit erborinata squisita con la Crema di Formaggio Tatie al Vermouth Moro. Ogni cucchiaiata un viaggio sensoriale unico, dove il mascarpone si fonde con il "Gran Riserva" di Vermouth. L'Artigianalit: Creativit e precisione si incontrano in questa prelibatezza gastronomica. Ogni passaggio nella sua creazione curato con attenzione artigianale, garantendo un prodotto di qualit superiore che soddisfer anche i palati pi esigenti.

Sperimenta una cremosità erborinata squisita con la Crema di Formaggio Tatie al Vermouth Moro. Ogni cucchiaiata è un viaggio sensoriale unico, dove il mascarpone si fonde con il "Gran Riserva" di Vermouth.

L'Artigianalità: Creatività e precisione si incontrano in questa prelibatezza gastronomica. Ogni passaggio nella sua creazione è curato con attenzione artigianale, garantendo un prodotto di qualità superiore che soddisferà anche i palati più esigenti.

Abbinamenti: sperimenta il gusto di questa crema con i macaron, un connubio dolce che ti lascerà senza parole, per un fine pasto che non ti aspetti!

Collaborazione d'Eccellenza: Frutto della collaborazione con il rinomato maitre formager Alberto Marcomini, la Crema di Formaggio al Vermouth è il risultato di competenze e passione messe insieme per offrire un prodotto che celebra la tradizione e l'innovazione culinaria.

PREMIO WORLD CHEESE AWARSD SUPER GOLD 2023-24

PEZZATURA: vasetto da 90 grammi.

Scheda tecnica

PEZZATURA: vasetto da 90 grammi.

NOTE SPECIFICHE: Preparazione di formaggio erborinato con vermouth in vasetto di vetro.

PROVENIENZA: Veneto.

INGREDIENTI: Formaggio erborinato (LATTE vaccino, fermenti lattici, caglio e sale, muffe selezionate), mascarpone (crema di LATTE, LATTE, acido citrico), vermouth min. 10%. Origine del latte: Italia.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura ambiente. Una volta aperto conservare in frigo.

PRODUTTORE: MORO Formaggi - Oderzo (TV).

Latteria Moro

La storia di questa azienda inizia nel 1930 a Oderzo quando Luigi Moro, nonno dell’attuale titolare, aiutato dai figli, organizza un centro di raccolta del latte dalle stalle della zona, per vendere successivamente il latte sfuso alle famiglie, quale ingrediente primario nell’alimentazione povera del periodo.

Nel primo dopoguerra, l’azienda concentra tutte le proprie risorse nella produzione di derivati del latte (formaggi) e apre un caseificio e un punto vendita a Oderzo. All’inizio degli anni ottanta, l’attuale titolare Sergio Moro, recupera dal mondo rurale le vecchie tecniche di stagionatura e affinamento dei formaggi, una volta usate dai contadini e pastori per conservarli, invecchiarli e insaporirli.

L’affinamento consiste nello stagionare formaggi, nel rispetto della tipicità degli stessi, aggiungendo ingredienti aromatizzanti sulla crosta (vinaccia, fieno, cenere, erbe aromatiche ecc.) o sulla pasta stessa (tartufo, zafferano), al fine di conferirne un particolare aroma e una propria personalità.

In questo modo il ritorno alle vecchie tradizioni consegna al cliente attuale, formaggi di cui da tempo si erano persi sapori e profumi.

Negli ultimi anni, per diversificarsi e soddisfare una clientela diventata sempre più esigente e sofisticata, l’azienda Moro Formaggi si specializza nell’affinamento di formaggi erborinati con vini passiti (Fior d’Arancio DOCG) distillati (grappa di Amarone) liquori (cioccolato, pistacchio) e infine cocktail (Negroni).

Attualmente i prodotti sono presenti negli Stati Uniti, Australia, Hong Kong, Thailandia, Italia, Inghilterra, Francia, Germania e in altri paesi. europei.