Rosso Toscana IGT "Testamatta" Bibi Graetz

Rosso Toscana IGT "Testamatta" Bibi GraetzIl Rosso Toscana IGT Testamatta Bibi Graetz un vino rosso di alta qualit prodotto con uve Sangiovese 100%. Questo vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e da un profumo intenso di frutta rossa e spezie. Al palato elegante e strutturato, con tannini morbidi e una lunga persistenza. Vinificazione Le uve di Testamatta sono selezionate manualmente da 6 vigneti: Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili e Siena. Ogni vigneto, diviso in

Il Rosso Toscana IGT Testamatta Bibi Graetz è un vino rosso di alta qualità prodotto con uve Sangiovese 100%. Questo vino è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e da un profumo intenso di frutta rossa e spezie. Al palato è elegante e strutturato, con tannini morbidi e una lunga persistenza.

Vinificazione Le uve di Testamatta sono selezionate manualmente da 6 vigneti: Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili e Siena. Ogni vigneto, diviso in parcelle, è vendemmiato separatamente così da raccogliere le uve al giusto punto di maturazione.
Dopo una prima selezione in vigna, una seconda selezione delle uve avviene in cantina sui due tavoli di cernita, assicurandosi che solo gli acini migliori vengano scelti. A questo punto, le uve di Sangiovese vengono pigiate delicatamente e trasferite in barrique aperte da 225L, in tini di acciaio o in troncoconici di legno da 50HL, facendo grande attenzione a mantenere ogni parcella separata dalle altre. Le fermentazioni sono condotte la lieviti indigeni con 3 rimontaggi o follature manuali al giorno nei momenti di picco della fermentazione, per poi gradualmente diminuirli ad 1 dopo circa una settimana.
Completata la fermentazione, il vino viene trasferito all’interno di barrique e botti di legno, dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento di 18 mesi.  

Abbinamenti Il Testamatta è un vino perfetto per accompagnare piatti a base di carne e formaggi. Può essere servito anche da solo, come vino da meditazione.

Scheda tecnica

PEZZATURA: Bottiglie da 0.75 Litri.

PROVENIENZA: Toscana.

UVA: 100% Sangiovese.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°/18°C.

GRADAZIONE: 13% vol.

MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco lontano dalla luce del sole.

NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti.

PRODUTTORE: Bibi Graetz S.R.L. - Fiesole (FI).

Bibi Graetz

In soli 20 anni, Bibi Graetz è diventato un punto di riferimento del panorama enologico italiano e mondiale grazie all’eccezionale qualità dei suoi vini Testamatta e Colore, prodotti con uve Sangiovese in purezza. Le uve vengono coltivate sulle colline fiorentine e nelle migliori zone del Chianti Classico, come Montefili e Lamole.I vini bianchi sono prodotti sull’Isola del Giglio da fantastiche viti secolari di Ansonica che si affiacciano sul mare. Questi vini sono grande fonte d’ispirazione, dimostrando che la Toscana è una regione che oltre a produrre grandi vini rossi, può regalarci anche dei grandi vini bianchi.