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Description
三角湧徐媽媽醬菜 辣椒類、菜脯、榨菜、酸菜450g() 450g() 450g 450g() 450g() 450g() 450g 1 2( ) 3 4 {( )} {} {()()} 450g 450g5% 360
三角湧徐媽媽醬菜 辣椒類、菜脯、榨菜、酸菜
原味辣椒450g(中辣)
菜脯辣椒450g(中辣)
蔭鼓辣椒450g
酸菜辣椒450g(中辣)
蒜頭辣椒450g(中辣)
榨菜辣椒450g(小辣)
麻辣香菇450g
傳承上個世代流傳下來的傳統技藝。
封藏與等待的滋味和機器大量製作的不同唷。
純正傳統的手工好味道!
辣椒跟油蔥類是收到就能吃,豆腐乳類都是收到還要再放一陣子才能吃唷。
需要放多久都會寫在瓶蓋上。
會有兩個日期,一個是什麼時候開始吃,另一個是什麼時候開始可以放冰箱,太早放冰箱會停止發酵。
注意事項!!!!!!!!!!!
1、醬菜類忌水,不管是挖的工具還是筷子直接夾,麻煩請用乾燥的工具,有口水的筷子也不行,碰水後會讓產品崩壞,即使放冰箱也沒用了唷。
2、豆腐乳類發酵的產品,在剛拿到產品時需要放一陣子才能吃,放太短時間的話會太鹹,且整個風味還沒出來,且不能一拿到就放冰箱,它會停止發酵,就無法到達最佳的風味了,請在建議的時間後要放冰箱再放。(原味、紅麴、微辣 豆腐乳)
3、傳統製作的豆腐乳不像機器做的跟添加一堆化學添加物的,什麼時候吃都差不多,有一定的等待期,請介意者或不能等待的人不要下單唷。
4、因發酵的時間會因溫度而有所不同,溫度較高時會發酵比較快,所以無法一年四季放的時間都一樣,但有下列幾個大原則可以目測。
{旁邊有含豆類的豆腐乳(原味、紅麴、微辣 豆腐乳),在醬汁還呈較透明的時候就是還沒完全發酵完成,到醬汁呈深色時就是風味成熟了。}
{豆腐乳醬汁的顏色越是清澈白晰,反而是還沒成熟,越是轉變深色才是越夠風味的豆腐乳}
{非含豆類如辣油添加類的豆腐乳(特製豆腐腦、麻油川味豆腐乳),等到表面有些鹽份的結晶體出現,或開始漂浮在空中時就是風味成熟了(有附圖)}
品 名:三角湧徐媽媽醬菜茶-菜脯辣椒450g
成 份:辣椒、鹽、糖、菜脯
容 量:450g±5%
保存期限:360天
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