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そうめんつゆ4種+ごまだれ

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Description

そうめんつゆ4種+ごまだれ4 4 2 5

まずは4種のだし醤油で味比べ

職人醤油で扱っているだし醤油の中で、つゆとして使いやすい4種類で比べてみました!醤油と水は、各蔵元のおすすめの割合で。(それぞれのビンに記載があります。)

そしてそうめんといえば、薬味も欠かせませんよね。基本的ないくつかの薬味もあわせてそうめんつゆとの相性を探っていきました。

それぞれの特徴に好みが分かれるはず

そうめんのつゆとして、入門編的なのは「つゆ」と「だししょうゆ」。「つゆ」と「だししょうゆ」は濃口醤油がベースになっていて、お子様にも食べやすいと思います。一方、少し特徴的なのは「八方だし」と「漆黒」で、特に好みが分かれるところです。

正統派のつゆでシンプルに

まずはやっぱり正統派の「つゆ」。これは、そうめんのおいしさをいちばん素直に楽しめる、シンプルだけど飽きのこない味。“王道”とも言えるつゆです。最初にかつおだしの豊かな香りと醤油のコクがふわっと広がって、あとからやさしい甘みがじんわり感じられます。暑い日にキリッと冷やしたそうめんにぴったりで、麺そのものの風味も引き立ててくれます。

薬味はスタンダードに刻みねぎやごまがよく合い、よりすっきりとした後味を楽しめます。また、家庭の天ぷらや野菜の素揚げを添えたそうめんにもぴったり。迷ったときにはこのつゆをどうぞ、と自信を持っておすすめできます。

まろやかなうまみのつゆ

続いて「国産有機醤油を使っただししょうゆ」は、香りまろやか、醤油感しっかりめで、後味にだしの風味やうまみが残ります。つゆとして使うと甘さは意外としっかり感じました。冷やしそうめんだけでなく、サラダそうめんや、湯がいた春雨と合わせてアレンジしてもおいしいですよ。

薬味は大葉が特におすすめ。夏らしい爽やかな香りが甘めのつゆによく合って、ついつい食が進みます。子供から年配の方まで、家族みんなで楽しめるまろやかでやさしい味が、このつゆの大きな魅力です。

濃厚つゆにわさびでキリッと

「漆黒」は、濃厚でうま味たっぷりの溜醤油をベースにしただし醤油。醤油感と甘みがどのつゆよりも強いです。そうめんだけじゃなく、うどんやそばのつゆとしてもいいかもしれません。麺にしっかり絡むので食べごたえを求める方にぴったり。長く食べ続けてもつゆが薄まらず、最後の一口まで満足できる味わいです。

大人はわさびをちょい足しして、ピリッとしたアクセントを楽しむのがおすすめです。邪道かもしれませんが、私はラー油を加えてアレンジするのも好きです。ガッツリ食べたい時や、よりパンチの効いた味を楽しみたい時に、ぜひ手に取ってみてください。

すっきり八方だしには薬味たっぷりで!

「八方だし」は、だしが主役!何よりも先にだしの風味がしっかりと感じられ、醤油やみりんがやわらかく全体を包み込んでくれます。さっぱりとしながらも、深みとキレのある味わいです。スーパーのリーズナブルなそうめんももちろんいいですが、桐箱に入ったちょっといいそうめんで味わいたくなります。甘さは控えめなので、もう少し甘みが欲しいと感じる方もいるかもしれません。

しょうがやみょうが、大葉といった薬味をたくさん入れて食べると、一気に香りが広がって気分もさっぱり。ちょっとぜいたくに大きめの器で薬味たっぷりの“薬膳そうめん”として食べるのが私のお気に入りです。

私の大のお気に入りのごまだれ

このごまだれ1本あたり約3万粒の胡麻が使われていて、とにかく濃い!主原料はねりごま、砂糖、タイヘイの丸大豆しょうゆ。醸造酢や増粘剤の代わりにりんご酢と寒天を使ってほのかに酸味のある濃厚な仕上がりに。さらににんにくやごま油も加えているので味に深みを感じます。

そうめんに使うと、まったりとしたコクとごまの甘みが、麺のつるっとした食感に絶妙にマッチ。つけだれとしてそのまま使うとかなり濃厚なので、私はつゆを少し混ぜて使うことが多いです。

わが家の夏のそうめん事情

わが家の夏の定番といえば、やっぱりそうめん。そうめんだけでは物足りないので、薬味や肉や野菜など、家にあるものでなんとなくそうめんに合いそうなものを見繕って、なるべく豪華にみえるようにします。これがけっこう大事で、「またそうめんか」とか「そうめんだけか」という気持ちでいただくのと「やったー!今日のそうめんは○○もある!」という気持ちでいただくのではぜんぜんおいしさが違うのです。

そして大事なのはやはりつゆ。お気に入りのものいくつかを食べ比べするととっても楽しい食卓になります。ただ、ふつうのめんつゆだけだとどうしても途中で飽きてしまうんですよね。そんな時、わが家では「ごまだれ」が登場します。ごまだれをつゆと交互に使うと最後までおいしくいただけるので、もう手放せません!

しかも、ごまだれはアレンジがとにかく自由自在。おかずとの相性も考えながら、ごま油やラー油、時にはマヨネーズを少しプラスして、毎回ちょっとずつ新しい味を楽しんでいます。今では「ごまだれのないそうめんなんて考えられない」と夫との意見が一致。とはいえ、ごまだれだけでも飽きちゃうので、やはり最低2種類は用意して、その日の気分で食べ分けるのが我が家の夏のそうめんスタイルです。

会話もはずむ夏の家族時間

そうめんのつゆ4種+ごまだれ、このせいたくなセットがあれば、定番の味からちょっぴり冒険まで、食卓が一気に楽しくなります。ぜひ皆さんにも、“自分のお気に入り”を探したり、組み合わせを試したりしながら、このセットで食べ比べのひとときを楽しんでいただけたら嬉しいです。夏の食卓がいっそう賑やかになって、おしゃべりもきっとはずみます!

「いやいや、そうめんつゆをつくりたいの!」
「だし醤油も使うけど、時間があるときはつくってみたいな」
「手づくりのつゆとだし醤油を味比べしたいな」

そんなあなたにおすすめのセットもございます!!こちらもあわせてぜひご覧ください。


文:またのみほ(職人醤油)

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Product Reviews
T
Verified Purchase
TB52
Waukegan, US
★★★★★ 3
Charming and Summery, But Longer Than It Should Be
Format: Paperback
⭐️⭐️⭐️💫 (3.5 Stars) I listened to Every Summer After on audio, and at first, it really felt like it had the potential to be a solid 4-star read for me. The beginning is charming, easy to sink into, and definitely has that cozy, nostalgic summer atmosphere that so many readers love. It’s a cute, pleasant story with a smooth flow, and the type of book you can listen to without needing to focus too deeply. However, as the story went on, the pacing became a real issue. At around ten hours, this audiobook felt unnecessarily long. The plot didn’t have enough depth or twists to justify that length, and I honestly think it would have been a much stronger book if it wrapped up closer to the seven-hour mark. Around the midpoint, I found myself losing interest at times simply because the narrative stretched itself thin. When it comes to the writing itself, Carley Fortune keeps things very simple. There’s nothing particularly inspiring, profound, or memorable about the prose. It’s straightforward and easy to follow, but it doesn’t stand out, and I wouldn’t say it’s developed enough to be considered a distinct “writing style.” It does the job, but it never elevates the story or adds emotional depth the way some authors can. I also didn’t fall deeply in love with the characters. They were fine, but not the type that stay with you after the book is over. Because the character connection never fully clicked for me, the slower pacing felt even more noticeable, and some of the emotional beats didn’t land as strongly as they were intended to. Overall, Every Summer After is an easy, pleasant listen — perfect if you’re looking for something light, summery, and uncomplicated. While the overly long runtime, very simple writing, and limited emotional connection kept it at 3.5 stars for me, it’s still a sweet story that delivers exactly what many readers look for in a nostalgic summer romance. I’m still open to exploring more of Carley Fortune’s books, and I’m curious to see how her other stories compare!
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Reviewed in the United States on December 12, 2025
J
Verified Purchase
joycelyn
Lexington, US
★★★★★ 5
a perfect summer romance
Format: Paperback
this book was phenomenal!! i loved every page and i fell in love with the story and characters. it’s told in past and present timelines over the course of six summers and one weekend 12 years later. you get small town, second chance romance, childhood best friends to lovers to strangers to lovers, and more! some of my fav tropes in one book <3 i love the parallel events between the past and present chapters, seeing how percy and sam grown and matured but also stay the same throughout the years (iykyk - the friendship bracelets, “swear on it”, ice cream). their attraction and connection are undeniable! the book perfectly captures friendship, teenage angst, first love, loss, mistakes, and forgiveness. it’s also about finding your person, someone who understands you like no other. the writing was spectacular - it was so magical and enchanting as it encapsulated summer nostalgia at a lakeside cottage. i felt like i experienced every summer with percy and sam. i love how real and relatable the characters are. percy and sam are two flawed characters that let their fears get in their way, but they try their best to repair what they broke. i adore sam so so much, he’s the sweetest and kindest guy who loves really hard. the sarcasm and banter between the two were soo good too, i loved how we get a glimpse of what they were like at 13 and then at 30. this is the PERFECT summer read, i highly recommend it!! i promise you’ll love this if you love ‘love and other words’ by christina lauren! i didn’t think i’d find a book like laow that hits the same, but reading this book made my lil laow heart so happy 💞 i’m blown away by the fact that this is carley fortune’s debut novel and i hope there is more to come!
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Reviewed in the United States on June 16, 2023
B
Verified Purchase
Bartika
Draper, US
★★★★★ 5
A book that hugs back.
Format: Hardcover, Format: Hardcover
I picked this book for my brother-in-law when we were celebrating my sister’s pregnancy, and the title ‘Why a daughter needs a dad’ sealed the deal. The illustrations are beautiful and full of tenderness. The messages on each page are simple and meaningful. I could so clearly picture him reading it to his baby girl someday. It’s the kind of book that isn’t just read – it’s felt. A thoughtful gift for someone you love – especially during such a special season of life.
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Reviewed in the United States on February 13, 2026
C
Verified Purchase
Cameron Hutcheson
Louisville, US
★★★★★ 5
Great book, well written!
Format: Hardcover
I love reading this with my daughter, we have so much fun and the book is great! Fun pictures, fun ideas and very entertaining.
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Reviewed in the United States on April 30, 2026
T
Verified Purchase
Teresa Safford
Chelsea, US
★★★★★ 5
The most beautiful and touching book!!!
Format: Hardcover
One of the most touching gifts you could give from your little girl to her daddy! Cried when I read it! The illustrations are beautiful and the story is so touching!
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Reviewed in the United States on December 18, 2025

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