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Description
Vin blanc Riesling Grand Cru Eichberg 2020 - Domaine Pierre-Henri GinglingerLe domaine Riesling Grand Cru Eichberg 2020 Domaine Pierre Henri Ginglinger Eguisheim, la famille Ginglinger cultive la vigne depuis 1684 13 gnrations, aujourd'hui menes par Michel et Mathieu en bio. Le Grand Cru Eichberg, la colline aux chnes , est expos plein sud juste au dessus du village : un terroir marno calcaire qui donne au Riesling une structure et une profondeur rares en Alsace. Terroir & vinification calcaire qui donne au Riesling une
Le domaine
Riesling Grand Cru Eichberg 2020 — Domaine Pierre-Henri Ginglinger À Eguisheim, la famille Ginglinger cultive la vigne depuis 1684 — 13 générations, aujourd'hui menées par Michel et Mathieu en bio. Le Grand Cru Eichberg, « la colline aux chênes », est exposé plein sud juste au-dessus du village : un terroir marno-calcaire qui donne au Riesling une structure et une profondeur rares en Alsace.
Terroir & vinification
calcaire qui donne au Riesling une structure et une profondeur rares en Alsace.
Notes de dégustation
Nez précis et mûr : citron confit, pêche blanche, zeste d'orange, fleurs blanches.
La bouche est spectaculaire de matière — juteuse, tendue par une acidité finement intégrée, portée par une trame minérale crayeuse. Finale longue, saline, qui appelle la table. Riesling de gastronomie, taillé pour vieillir.
Accords mets-vins
Sandre au beurre blanc, volaille de Bresse à la crème, sushi et sashimi, choucroute aux poissons, Munster affiné. Servir entre 10 et 12 °C. Domaine : Pierre-Henri Ginglinger (Eguisheim). Cuvée : Riesling Grand Cru Eichberg. Millésime : 2020. Appellation : Alsace Grand Cru Eichberg. Cépage : Riesling
Fiche technique
- Cépage : Riesling
- Appellation : AOC Alsace
- Millésime : 2020
- Volume : 75 cl
- Alcool : 100%
- Terroir : Calcaire
- Certification : Agriculture biologique
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