de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2023 1,5L BIO

de l'Enclos Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2023 1,5L BIOWieder Les Clos, wieder Domaine de l'Enclos aber der 2023er erzaehlt eine andere Geschichte als sein Vorgaenger. Das kuehlere Jahr bringt mehr Spannung, mehr Vertikalitaet, mehr von jener vibrierenden Mineralitaet, die die Chablis Liebhaber so schaetzen und die diesen Grand Cru so besonders macht. Biodynamisch, spontan vergoren, minimal geschwefelt Romaric Charrire laesst dem Terroir das letzte Wort. In der Nase Zitrone, Limette, Feuerstein und ein

Wieder Les Clos, wieder Domaine de l'Enclos — aber der 2023er erzaehlt eine andere Geschichte als sein Vorgaenger. Das kuehlere Jahr bringt mehr Spannung, mehr Vertikalitaet, mehr von jener vibrierenden Mineralitaet, die die Chablis-Liebhaber so schaetzen und die diesen Grand Cru so besonders macht. Biodynamisch, spontan vergoren, minimal geschwefelt — Romaric Charrière laesst dem Terroir das letzte Wort.

In der Nase Zitrone, Limette, Feuerstein und ein Hauch von Rauch. Am Gaumen straff und fokussiert, mit einer laserartigen Saeure und einer salzigen Mineralitaet, die den Gaumen regelrecht wecken. Weniger opulent als der 2022er, dafuer mit einer Praezision und Energie, die atemberaubend ist. Der Nachhall scheint endlos, mit Wellen von Kreide, Zitrus und nassem Stein.

Ob in der Magnumflasche oder der klassischen 750ml — dieser Les Clos ist einer fuer die Ewigkeit. Mindestens sieben bis fuenfzehn Jahre Geduld, dann zu den besten Meeresfruchten, die Sie finden koennen. Oder oeffnen Sie ihn in zwanzig Jahren und staunen Sie ueber die Transformation. Grosses Kino aus dem Chablis.