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Description
Trehalose-Zucker, wenig süss, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kgTrehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Strke gewonnen wird. Er hat eine geringere Skraft (etwa 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenber Sure stabil. Trehalose schtzt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost und Tiefkhlprozessen. Verwendung bei der Produktion von Speiseeis, Backwaren, Swaren, Fruchtzubereitungen, Konfitre,
Trehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Stärke gewonnen wird. Er hat eine geringere Süßkraft (etwa 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenüber Säure stabil. Trehalose schützt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost- und Tiefkühlprozessen. Verwendung bei der Produktion von Speiseeis, Backwaren, Süßwaren, Fruchtzubereitungen, Konfitüre, Saucen, Senf und Schokoladen. In Zuckerwasser fritieren: 3,5:1 Teile Zucker & Wasser, einmal aufkochen bei einer Temperatur von 110°C- 125°C. Möglichst ein hohes schlankes Gefäss benutzen!!Shipping Notes
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4.8 ★★★★★
Based on 355 reviews
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Product Reviews
★★★★★ 5
These work great.
Size: CB-M03H
These work great, and is much easier than a hand reamer. Quality seems good as well.
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Reviewed in the United States on September 28, 2025
★★★★★ 5
GOOD QUALITY
Size: CB-M03
WORKS GREAT
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Reviewed in the United States on August 6, 2025
★★★★★ 5
Good price
Size: CB-M03H
Good price appears sturdy good instructions
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Reviewed in the United States on January 19, 2026
★★★★★ 4
Nice
Size: CB-M03H
Could be a bigger one
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Reviewed in the United States on January 2, 2026
★★★★★ 5
These hog out the hole nicely
Size: CB-M03H
These hog out the hole nicely
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Reviewed in the United States on December 7, 2025