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Description
Pierre Callot Clos Jacquin Grand Cru Blanc de Blancs aus Avize – Côte des Blancs Chardonnay mit Reifepotenzial und stilistischem Vergleich zu LedruPierre Callot Clos Jacquin Grand Cru Blanc de Blancs Avize Cte des Blancs Einzellage Chardonnay Herkunft Clos Jacquin stammt aus einer einzelnen Parzelle in Avize, Grand Cru. Kein historischer Clos im ummauerten Sinn sondern eine klar definierte Einzellage mit kalkgeprgtem Untergrund. Mehr zur Herkunft: Cte des Blancs Ursprung der Blanc de Blancs Stil & Struktur 100 % Chardonnay Vertikale Surefhrung Salzige Mineralitt Hohe Dichte und Lnge Kein
Pierre Callot Clos Jacquin Grand Cru Blanc de Blancs
Avize · Côte des Blancs · Einzellage · Chardonnay
Herkunft
Clos Jacquin stammt aus einer einzelnen Parzelle in Avize, Grand Cru. Kein historischer „Clos“ im ummauerten Sinn – sondern eine klar definierte Einzellage mit kalkgeprägtem Untergrund.
Mehr zur Herkunft: Côte des Blancs – Ursprung der Blanc de Blancs
Stil & Struktur
- 100 % Chardonnay
- Vertikale Säureführung
- Salzige Mineralität
- Hohe Dichte und Länge
- Kein opulenter, sondern präziser Ausbau
Der Clos Jacquin zeigt kalkige Spannung, reife Zitrusnoten, Apfel, feine Brioche und eine klar strukturierte Textur.
Ausbau
Teilweise Reifung im Holzfass. Ergebnis: zusätzliche Tiefe, leichte Cremigkeit, subtile Röstaromen – ohne die Frische zu überdecken.
Alkohol: 10–13 %
Enthält Sulfite
Stilistische Einordnung
Im strukturellen Vergleich mit Produzenten wie Ledru bewegt sich Clos Jacquin in einer Achse aus Spannung, Mineralität und Reifepotenzial – jedoch mit klarer Chardonnay-Prägung aus Avize.
Speisenempfehlung
- Steinbutt oder Seezunge
- Geflügel mit Jus
- Reifer Comté
- Kräftige Meeresfrüchte
Charakter
Clos Jacquin ist kein gefälliger Aperitif-Champagner. Er ist strukturiert, salzig, lang und entwickelt sich mit Luft deutlich weiter. Ein Blanc de Blancs mit Reifepotenzial.
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