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Description
Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 gEin Produkt ergnzt das Feinkost Angebot um eine flexible Komponente fr Kche und Gastronomie. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschliessend auf 75C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5% (100 ml Flssigkeit = 1,5 g Espuma hot).
Ein Produkt ergänzt das Feinkost-Angebot um eine flexible Komponente für Küche und Gastronomie. EspumaHot in kalte Flüssigkeit einmixen. Für 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen und anschliessend auf 75°C erhitzen. In einen für warme Zubereitungen geeigneten Siphon füllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewünschter Stabilität 0,2 bis 1,5% (100 ml Flüssigkeit = 1,5 g Espuma hot).
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