L'Ormarins Private Cuvee

Tasting notes

Anthonij Rupert L'Ormarins Private Cuvee ist ein Schaumwein, der von Anthonij Rupert Wyne produziert wird, einem südafrikanischen Weingut im Franschhoek-Tal. Der Wein wird nach der traditionellen Methode, auch bekannt als méthode champenoise, hergestellt, bei der eine zweite Gärung in der Flasche durchgeführt wird, um die Bläschen zu erzeugen.

L'Ormarins Private Cuvee wird aus einer Mischung aus Chardonnay (60%) und Pinot Noir (40%) Trauben hergestellt, die in den kühlen Klima-Weinbergen des Anthonij Rupert-Weinguts angebaut werden. Der Wein wird für mindestens 24 Monate auf der Hefe gelagert, was zu einem komplexen und nuancierten Geschmacksprofil führt.

CUVÉE WEIN

 Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

ABER WAS IST DENN EINE CUVÉE ÜBERHAUPT?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Anthonij Rupert L'Ormarins Private Cuvee ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Aufgrund seiner frischen und mineralischen Noten passt er besonders gut zu Meeresfrüchten und Salaten. Seine Aromen machen ihn aber auch zu einem ausgezeichneten Begleiter für Desserts wie Kuchen oder Crème brûlée. Mit seiner eleganten Textur und feinen Säure kann dieser Wein auch als Aperitif genossen werden.