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Description
ARLÈO ROSSO VERONESE 2018 IGT 0,75 LiterAnbaugebietAus Weinbergen auf steinigen Hgeln mittlerer Mischung in den Gemeinden Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano und Marano di Valpolicella. RebsortenCorvina und Corvinone (85%) mit Trocknung der Trauben ber rund 30 Tage, Cabernet Sauvignon und Merlot (15%). ErgiebigkeitAus 100 kg Trauben werden 50 55 Liter Wein erzeugt. Ausbau42 Monate in Eichenfssern aus Slowenien zu 20 30 hl e in 225 Liter Barrique Fssern von franzsischen Eichen. Mindestens
Anbaugebiet
Aus Weinbergen auf steinigen Hügeln mittlerer Mischung in den Gemeinden Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano und Marano di Valpolicella.
Rebsorten
Corvina und Corvinone (85%) mit Trocknung der Trauben über rund 30 Tage, Cabernet Sauvignon und Merlot (15%).
Ergiebigkeit
Aus 100 kg Trauben werden 50-55 Liter Wein erzeugt.
Ausbau
42 Monate in Eichenfässern aus Slowenien zu 20-30 hl e in 225-Liter-Barrique-Fässern von französischen Eichen.
Mindestens 12 Monate in Flaschen.
Analysedaten
Alkohol 14% Vol.
Gesamtsäure 6 g/l
Restzucker: 3,8 g/l
Sensorische Beschreibung
Kräftiges Rubinrot, sehr brillant und an der Oberfläche lebhaftes Granatrot, mit einem erhabenen Bouquet, sehr komplex und vollkommen harmonisch, kräftig und mit einer reichen Bandbreite an Gerüchen: ein Potpourri von Blumen, Nusskernen und getrockneten Feigen, Unterholz, Humus und einem Hauch von Pilzen, Gerüche nach Eisen und Graphit, mit fruchtigem Abgang nach Himbeeren und Erdbeeren. Im Gaumen – sehr ausgewogen – ist eine große Struktur spürbar, angereichert durch vollmundige, reife und zugleich vibrierende Tannine und durch eine sehr angenehme zitrushaltige Frische; am Ende erscheinen aristokratische Gerüche nach Bitterkakao und Chinawurzeln; der Abgang ist sehr lang und erfrischend.
Serviertemperatur
16-18° C.
Gastronomische Hinweise
Arlèo ist ein Wein für große Gerichte: Pasta mit Hasen- oder Wildschweinsoße, Risotto al tastasàl (Hackfleisch von Schwein, Rind und Kalb); Gerichte der internationalen Küche wie Châteaubriand, Gans in confit und „bäuerliche“ Zubereitungen wie „Polenta und osei”. Vorzüglich geeignet auch mit reifen Käsesorten: Monte Veronese Vecchio, reifem Asiago, Grana Padano von 24 Monaten.
Lagerfähigkeit
Wenn gut gelagert, entwickelt er sich über lange Zeit.
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