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Description
IGNAZ NIEDRIST: Südtiroler Merlot Mühlweg 2019 DOC, 0,75lRebsorte: verschiedene Klone der Sorte Merlot und etwa 10 % Cabernet Franc Anbaugebiet: nach Westen ausgerichtete, gut durchlftete Hanglage Mhlweg in Girlan, 400 430 m.. M. Boden: Mineralstoffreicher, eiszeitlicher Mornenschotter (Porphyr, Granit, Gneis) Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000 7000 Rebstcken Hektar Ertrag: 35 40 hl ha Ernte: Mitte Oktober Alter der Reben: bis zu 25 Jahre Vinifizierung: Maischegrung im offenen Eichenbottich fr
Rebsorte: verschiedene Klone der Sorte Merlot und etwa 10 % Cabernet Franc
Anbaugebiet: nach Westen ausgerichtete, gut durchlüftete Hanglage „Mühlweg“ in Girlan, 400- 430 m.ü.M.
Boden: Mineralstoffreicher, eiszeitlicher Moränenschotter (Porphyr, Granit, Gneis)
Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/Hektar
Ertrag: 35-40 hl/ha
Ernte: Mitte Oktober
Alter der Reben: bis zu 25 Jahre
Vinifizierung: Maischegärung im offenen Eichenbottich für rund zwei Wochen bei einer konstanten Temperatur von 28° C, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe im Barrique für 12-14 Monate.
Trockenextrakt: 30 g/l
Gesamtsäure: 5,6 g/l
Restzucker: 1 g/l
Alkohol: 14,2 Vol.%
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